豆干作为中国传统豆制品的代表之一，其独特的制作工艺和丰富的营养价值使其在饮食文化中占据重要地位，本文将从专业角度对豆干储存技术进行全面剖析，为消费者提供科学合理的保存建议，一、豆干的物理化学特性分析豆干是通过豆腐经压榨脱水、烘烤等工艺制成的半脱水豆制品，其水分活度，Aw，通常在0.85，0.90之间，蛋白质含量高达15，20%，脂肪含...。
更新时间：2025-07-11 14:54:57
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